Daugumai mūsų maistas siejasi su malonumu, skoniu ir kasdieniu gyvenimu. Tačiau pasaulyje egzistuoja produktų, kurie gali būti iš tiesų mirtinai pavojingi — ir vis tiek milijonai žmonių juos valgo.
Ar ryžtumėtės suvalgyti kažką, kas gali jus pražudyti?
Nors tai skamba neįtikėtinai, kai kurie populiarūs maisto produktai kasmet sukelia apsinuodijimus, paralyžių ir net mirtį.
Vienas pavojingiausių yra manijokas, dar žinomas kaip cassava.
Ši iš pažiūros paprasta šakninė daržovė turi cianogeninių junginių, kurie valgant žalią arba netinkamai paruoštą produktą gali virsti cianidu.
Pasak Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO), apsinuodijimas manijoku kasmet nusineša apie 200 gyvybių, todėl šis augalas buvo pavadintas „mirtiniausiu pasaulio maistu“.
Apsinuodijimo simptomai gali būti paralyžius, neurologiniai sutrikimai, o sunkiausiais atvejais — net mirtis.
Nepaisant didžiulės rizikos, manijokas išlieka pagrindiniu maisto šaltiniu daugiau nei 800 milijonų žmonių maždaug 80 šalių.
Kodėl?
Nes jis atsparus sausrai, lengvai auginamas ir yra svarbus angliavandenių šaltinis regionuose, kur kiti augalai dažnai neišgyvena.
Laimei, tinkamas paruošimas — mirkymas, fermentavimas, džiovinimas ar virimas — ženkliai sumažina toksinų kiekį ir padaro manijoką saugų vartoti.
Straipsnyje taip pat minimi ir kiti potencialiai pavojingi maisto produktai, tokie kaip japoniška fugu žuvis, karambola, vyšnių ir obuolių kauliukai, pažaliavusios bulvės, žali anakardžių riešutai, muskato riešutas ar nuodingi grybai.
Kai kurie jų gali būti visiškai saugūs, jei yra tinkamai paruošti, tačiau tam tikromis aplinkybėmis arba vartojami didesniais kiekiais gali kelti realų pavojų sveikatai.
