„Palyginau parduotuvėje pirktą maltą jautieną su namine ir vieną iškart išmečiau į šiukšlių dėžę 😳🥩” Spalva buvo netinkama, kvapas keistas, o tai, ką sužinojau apie jos kilmę, mane sukrėtė. Jei perkate mėsą iš prekybos centro, privalote tai pamatyti – visa istorija pateikta žemiau esančiame straipsnyje 👇📸
Šiandien prekybos centre nusipirkau pakuotę maltos jautienos, ir kažkas man iš karto pasirodė… keista. Laimei, šaldytuve turėjau namuose pagamintos maltos jautienos, su kuria galėjau palyginti. Padėjau jas šalia viena kitos – parduotuvėje pirktą mėsą dešinėje, savo – kairėje – ir skirtumas buvo šokiruojantis.
Tai nebuvo tik spalva – tai buvo viskas.
Galų gale parduotuvėje pirktą mėsą išmečiau į šiukšlių dėžę. Paaiškinsiu, ką sužinojau, kad jūs nepadarytumėte tos pačios klaidos.
Kodėl ta maltos jautienos atrodė taip keistai
Iš pirmo žvilgsnio kontrastas tarp fabrikoje supakuotos mėsos ir šviežios, namuose pagamintos maltos jautienos yra akivaizdus. Tačiau tikroji problema yra gilesnė nei išvaizda.
1. Spalva nėra tik spalva
Prekybos centruose parduodama jautiena dažnai yra šviesiai rausva arba keistai ryškiai raudona. Tai nėra šviežumo požymis – tai cheminių konservantų, pvz., propilgalato, kurie yra dedami siekiant sulėtinti spalvos pasikeitimą, rezultatas.
Šios cheminės medžiagos padeda mėsai ilgiau atrodyti patraukliai lentynose, tačiau jos taip pat gali paveikti produkto maistinę vertę ir natūralų skonį.
Priešingai, tikra šviežia jautiena, kurią galite įsigyti pas patikimą mėsininką arba sumalti namuose, paprastai yra sodresnio, tamsesnio raudono atspalvio. Šis sodresnis atspalvis rodo, kad jautiena nebuvo apdorota dirbtiniais priedais ir nebuvo laikoma lentynose kelias dienas.
2. Kvapas pasako daug
Namų gamybos arba ūkyje užauginta jautiena kvepia… na, jautiena. Sodriai, šiek tiek žemiškai ir nepakartojamai. Perdirbta mėsa iš parduotuvės? Ji dažnai neturi jokio kvapo arba, dar blogiau, turi silpną cheminį kvapą.
3. Ar žinote, iš kur ji yra?
Etiketė, kurioje teigiama, kad ji yra „vietinė“ arba „iš tam tikros šalies“? Tai gali būti netikslu. Daugelis prekybos centrų mėsą perka iš įvairių regionų, priklausomai nuo kainos, ir dažnai vienoje pakuotėje yra mėsos iš kelių skirtingų gyvūnų, galbūt net iš skirtingų šalių.
Be to, dideli perdirbėjai dažnai naudoja gyvulius, auginamus fabrikiniuose fermose, kur jie laikomi ankštuose patalpose, šeriami sintetiniais pašarais ir šeriami antibiotikais. Svarbiausia yra kiekis, o ne kokybė.
Kaip apsaugoti save ir savo šeimą
Jei norite mėgautis tikrai šviežia, maistinga ir etiškai pagaminta mėsa, geriausias pasirinkimas yra pirkti ją iš vietinių ūkininkų arba malti namuose. Taip, tai gali kainuoti šiek tiek daugiau, bet tai verta – dėl jūsų sveikatos, gyvūnų gerovės ir aplinkos.
Tai ne tik apie vakarienę. Tai apie informuotą, sąmoningą pasirinkimą, kas atsiduria jūsų lėkštėje.
Ar kada nors pastebėjote kažką įtartino prekybos centruose parduodamoje mėsoje? Parašykite apie tai komentaruose. Kartu skleiskime informaciją.
