Keliautojas ir gastronomijos entuziastas Vytaras Radzevičius per savo keliones yra ragavęs pačių netikėčiausių patiekalų, tačiau šiandien jo paties lėkštė atrodo gerokai paprasčiau. Pakeitęs kasdienius įpročius vyras jau atsikratė 11 kilogramų, nors griežtų dietų nesilaikė.
Žinių radijo laidoje „Kas lėkštėje?“ V. Radzevičius pasakojo, kad bėgant metams pasikeitė jo santykis su maistu. Tai, ką jaunystėje galėdavo valgyti dideliais kiekiais, dabar organizmas priima visai kitaip. Neseniai užsinorėjęs keptos duonos su sūriu ir česnakais jis suprato, kad toks maistas jį jau pernelyg apsunkina.
50-metį keliautojas juokaudamas vadina simboline riba, kai žmogaus „garantinis“ baigiasi. Anot jo, dabar daug svarbiau klausytis savo organizmo ir suprasti, kokie produktai leidžia jaustis gerai, o kurių jau geriau atsisakyti.
Pokyčius paskatino ir lažybos su žmona Laisve – Vytaras buvo užsibrėžęs atsikratyti 10 kilogramų. Galiausiai jų nukrito jau 11, tačiau vyras pabrėžia niekur neskubantis. Jo tikslas – ne trumpalaikė dieta, o gyvenimo būdas, kurio būtų galima laikytis be nuolatinio streso ir minčių apie draudžiamą maistą.
Vienu svarbiausių pokyčių V. Radzevičius vadina beveik visišką perdirbto maisto atsisakymą. Didžiąją dalį patiekalų jis ruošia pats, dažniau renkasi paukštieną, kiaušinius ir daržoves, o kiaulienos jo racione liko gerokai mažiau. Dietistė Ugnė Radzevičienė taip pat pabrėžia, kad keičiant mitybą svarbu galvoti ne vien apie svarstyklių rodomą skaičių, bet ir apie visavertį racioną.
Maisto gaminimas Vytarui tapo ir savotiška meditacija. Virtuvėje jis gali atsiriboti nuo kasdienio triukšmo, susikoncentruoti į vieną veiklą ir kartu eksperimentuoti. Gamindamas pats jis taip pat tiksliai žino, kokie produktai ir kokiais kiekiais atsiduria jo lėkštėje.
Nepaisant daugybės aplankytų šalių ir pažinties su skirtingomis pasaulio virtuvėmis, šiandien V. Radzevičius itin vertina sezoniškumą. Gyvendamas kaime jis renkasi savus pomidorus, agurkus bei kitas daržoves, o artėjant rudeniui ruošia atsargas, džiovina grybus ir konservuoja. Būtent paprastesnis maistas, daugiau judėjimo ir ilgalaikiai įpročių pokyčiai tapo jo kelio į pasikeitusią savijautą pagrindu.
