🥞 Viską sumaišau viename dubenyje ir kepu kaip blynus – bet jie skanūs kaip beliašai! Jokios tešlos, jokio įdaro, jokio triūso – tik auksinės, sultingos bulvytės, kurios paruošiamos per kelias minutes 😋 Visas receptas ir žingsnis po žingsnio instrukcijos – straipsnyje žemiau!!!👇
Visiškai pakeičiau mėsos pyragų gaminimo būdą – ir, tiesą sakant, niekada nebegrįšiu atgal. Užuot minkiusi tešlą, kočiojusi ir kiekvieną iš jų įdariusi, tiesiog sumaišau viską kartu – įdarą ir viską – ir kepu juos kaip blynus. Rezultatas? Auksiniai, traškūs iš išorės, sultingi iš vidaus, skoniu primenantys belyashi, bet užtrunkantys trumpiau.
Aš juos vadinu savo „tinginiais belyashi“ ir jie puikiai tinka, kai norite ko nors sotaus ir sotaus, nesugaišdami valandų virtuvėje.
Štai kaip juos gaminu
Visada pradedu nuo įdaro, kad jis būtų paruoštas, kai tešla bus paruošta. Užuot naudojusi maltą mėsą, vištieną kruopščiai supjaustau labai mažais gabalėliais – taip greičiau ir gaunama maloni tekstūra. Tada įmaišau smulkintų žaliųjų svogūnų, kad būtų daugiau skonio ir šviežumo.
Tešlos gaminimas
Į dubenį įmušu kiaušinį (įsitikinkite, kad jis kambario temperatūros), įberiu žiupsnelį druskos, truputį cukraus ir maždaug puodelį kefyro, šiek tiek pašildyto iki maždaug 40 °C temperatūros. Nesijaudinkite, jei kefyras šiek tiek atsiskiria – tai visiškai normalu.
Tada nuolat maišydama lėtai sijoju miltus, kad tešla būtų vientisa ir be gumuliukų. Tada įmaišau šiek tiek sodos, kad kepant kepiniai gražiai išsipūstų.
Viską sumaišykite
Kai tešla tampa vientisa, įmaišau vištienos ir svogūnų mišinį, pagardinu druska ir pipirais ir įmaišau šlakelį augalinio aliejaus. Paskutinį kartą viską išmaišau, ir viskas – daugiau jokių paruošiamųjų darbų nereikia.
Laikas virti
Keptuvėje įkaitinkite nemažai aliejaus – tiek, kad kiekvienas šaukštas tešlos būtų iš dalies panardintas. Mišinį semkite į keptuvę kaip blynams. Kepkite patogioje vidutinėje temperatūroje maždaug po tris minutes iš kiekvienos pusės. Kepdami blyneliai gražiai išsipučia ir įgauna auksinę rudą spalvą.
Rezultatas
Šios lengvos pilvo skausmo stiliaus bulvytės būna minkštos, purios ir pilnos sultingo įdaro. Jos pasižymi visu tradicinių beliašų pikantiškumu, tačiau joms pagaminti reikia kur kas mažiau pastangų.
Jei ieškote ko nors greito, sotaus ir labai skanaus – šiuos tikrai verta išbandyti!
